Carta de Roku Castellón

La carta de Roku, restaurante japonés en Castellón, está llena de matices

Hemos elaborado una propuesta gastronómica de creaciones especiales elaboradas bajo el concepto de cocina contemporánea japonesa, fusionada con cocina Nikkei.

Disponemos de información específica de alérgenos y la posibilidad de opciones veganas, vegetarianas y celíacas.

Si buscas un menú japonés personalizado, nuestro chef ofrecerá una propuesta gastronómica especial para ese día o evento señalado. Consúltanos.

CARTA

ENTRANTES

EDAMAME 6€
(*soja)
vainas de soja verde con lima y sal maldon

SOPA DE MISO 5€
(*soja, gluten)
con wakame y tofu

GYOZAS 7,9€ (1,9€ extra)
(*soja, trigo, pescado, crustáceos)
mini empanadillas japonesas de pollo con verduras
5 uds. Cada unidad extra, suplemento de 1,8€

AGEDASHI DOFU 9€
(*soja, crustáceos, gluten)
tofu frito acompañado de salsa y momiji-oroshi

TACO DE CANGREJO DE CONCHA BLANDA 10€ (ud.)
(*soja, gluten, huevo, crustáceos)
con ensalada de zanahoria, aguacate y mayonesa umami

ROKU SALAD 9,5€
lechuga iceberg con wakame, salsa de sésamo y cacahuete

WAKAME SALAD 9€
lechuga iceberg con wakame, salsa de sésamo y cacahuete

PLATOS PRINCIPALES

BENTO

Caja con cuatro compartimentos para los diferentes platos de una comida tradicional japonesa.
Nuestros bentos incluyen arroz, carne o pescado, sopa de miso y ensalada.

BENTO TERIYAKI 23,5€
(*soja, gluten, pescado, huevo, sésamo)
con pollo marinado en jengibre y salsa dulce

BENTO YAKINIKU 23,5€
(*soja, sésamo, gluten)
con solomillo de cerdo laminado y salsa Yakiniku

BENTO EBY CHILLI 23,5€
(*soja, gluten, sésamo, crustáceos)
con langostinos rebozados y salsa picante

ROKU NOODLES 19€
(*soja, gluten, huevo, sésamo, pescado)
noodles salteados con verduras, acompañados de pechuga de pollo y salsa de limón dulce

YASAI YAKISOBA 19€
(*soja, gluten, huevo, molusco, crustáceos, pescado)
noodles salteados con verduras y tofu, acompañados de katsuobushi y mayonesa japonesa

BOCADOS DE LUBINA 22€
(*soja, pescado, crustáceos, huevo)
lubina en tempura con salsa de shiitake y pimiento

DORADA YAKI 20€
(*pescado, cítricos)
dorada marinada en miso saikyo, lima y shichimi

SALMÓN HORNEADO AL CEDRO 19€
(*pescado, cítricos)
con miso y pomelo

CURRY JAPONÉS KATSU 19€
(*trigo, huevo)
lomo de cerdo empanado en panko acompañado de arroz y salsa curry con verduras

PATO AHUMADO EN HOJAS DE TÉ 21€
con miso de lima y kumquat

ENTRECOT 21€
con salsa de shiitake

SUSHI & SASHIMI

Todo el pescado que se sirve crudo procede de pescado previamente congelado. Normativa de aplicación: Real Decreto 1420/2006 (anisakis).

CRISPY SALMÓN 17,5€
maki de salmón tempurizado

TIGER MAKI 17,5€
(*crustáceos, huevo, trigo)
con langostinos en tempura, kampyo, takuwan, carne de cangrejo y unagi tare

ROKU ROLL 17,5€
(*pescado, crustáceos)
con aguacate, espárrago, mayonesa japonesa, atún rojo, salmón y calamar

TARTAR DE ATÚN ROJO 22,5€
(*huevo, trigo, pescado, soja)
con microhierbas y wasabi tobiko

TIRADITO TROPICAL DE SALMÓN 18€
(*fruta, trigo)
con crispy topping y fruta tropical

TATAKI DE ATÚN ROJO 22,9€
solo fin de semana

NIGIRI ATÚN 3,8€ (ud.)
mínimo 2 uds.

NIGIRI SALMÓN 3,2€ (ud.)
mínimo 2 uds.

NIGIRI ANGUILA 3,4€ (ud.)
mínimo 2 uds.

SASHIMI ATÚN 3,2€ (ud.)
mínimo 2 uds.

SASHIMI SALMÓN 2,8€ (ud.)
mínimo 2 uds.

POSTRES

PIÑA CARAMELIZADA, MACERADA EN RON Y ESPECIAS 7,5€
(*fruta, lactosa)
acompañada de helado

SORBETE DE LIMA Y SAKE 7€

HELADO DE SÉSAMO 6€

MOUSSE DE YUZU CON CRUMBLE DE PISTACHO Y COMPOTA DE FRUTOS ROJOS 7€
(*fruta, lactosa, frutos secos)
pistacho y coulis de frambuesa

MOCHI 2,9€ (ud.)
(*lactosa, fruta, trigo)
mínimo 2 uds.

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO CON HELADO 8€
(*lactosa, trigo, huevo, frutos secos)

TARTA DE QUESO Y MATCHA 8.5€
(*trigo, lactosa, huevo)

BEBIDAS

TINTOS

MUGA CRIANZA - D.O. RIOJA 30€
70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo y Graciano
24 meses de crianza en barricas de roble francés y americano

FLOR DE CLOTÁS CRIANZA - IGP CASTELLÓ 22€
66% Tempranillo, 40% Garnacha
6 meses de crianza en barricas de roble francés

AZPILICUETA CRIANZA - D.O. RIOJA 23€
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo
12 meses de crianza en barrica de roble francés y americano

DEHESA DE LOS CANÓNIGOS - D.O. RIBERA DEL DUERO 33€
88% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignón
15 meses de crianza en barricas de roble americano tostado medio y grano fino

PROTOS 9 MESES ECOLÓGICO 24€
100% Tempranillo
9 meses de crianza en barrica de roble francés nuevas y de 1 año

ADARO CRIANZA - D.O. RIBERA DEL DUERO 33€
100% Tempranillo
12 meses de crianza en barrica de roble francés y eslovano

PAGO DE CARRAOVEJAS - D.O. RIBERA DEL DUERO 50€
93% Tinto fino, 4% Cabernet Sauvignón, 3% Merlot
12 meses de crianza en barrica de roble francés y americano

BALBÁS 5 MESES 22€
100% Tempranillo
5 meses de crianza en barricas nuevas de roble americano

BLANCOS

TARSUS VERDEJO - D.O. RUEDA 23€
100% Verdejo

LA CAPILLA - D.O. RUEDA 24€
90% Verdejo, 10% Sauvignon Blanc

TAMBORÁ GODELLO - D.O. RIBEIRO 22€
Godello y Treixadura

MUGA - D.O. RIOJA 22€
90% Viura, 10% Malvasia y Garnacha Blanca

TERRAS GAUDA - D.O. RÍAS BAIXAS 26€
70% Albariño, 20% Caiño Blanco, 10% Loureiro

MARIETA (afrutado) - D.O. RÍAS BAIXAS 21€
100% Albariño

FLOR DE TARONGER BLANC - CASTELLÓN 18€
100% Macabeo

SOMMOS COL. GEWÜRZTRAMINER 22€
100% Gewürztraminer

CODOS DE LAROUCO GODELLO - D.O. VALDEORRAS 26€
100% Godello

ROSADOS

FLOR DE MUGA - D.O. RIOJA 30€
100% Garnacha

VINO POR COPAS

RIOJA 3,5€

RIBERA 4€

VERDEJO 3,5€

CAVAS Y CHAMPAGNE

RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA 35€
55% Macabeo, 39% Xarel·lo, 10% Parellada

PERELADA BRUT RESERVA BLUE FESTIVAL 19€
45% Xarel·lo, 30% Macabeo, 25% Parellada

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER LE CUVÉE 68€
50% Chardonnay, 30% Pinot, 20% Pinot Meunier

BEBIDAS JAPONESAS

CERVEZAS

Kirin 4,5€

Asahi 4,5€

Owa/Coedo Shiro 5,5€
(cervezas premium)

LICORES

Ume chu
(licor dulce de ciruela)

Copa 4,5€

Chupito 3€

SAKE